Pandequeso

El pandequeso es una pieza de panadería que se prepara con almidón de yuca, harina de maíz, queso, mantequilla, azúcar, etc.[1]​ Se cocina asado al horno.

En Colombia, particularmente en Antioquia,[3]​ es una de las piezas clásicas de parva, y constituye un acompañamiento muy tradicional para bebidas como el chocolate, la aguapanela y el café con leche.

Su tamaño más común es aproximadamente de 15 cm a 30 cm de circunferencia.

En algunas regiones se acostumbra hacer pandequesos grandes, aun gigantes, pero la presentación más habitual es la del tamaño pequeño y medio.

[4]​ Está relacionado con el pandeyuca, el pandebono y la almojábana.