Los palitos o varitas de pescado son un alimento procesado hecho a partir de pescado blanco (tradicionalmente bacalao) que se reboza o empana.Sin embargo, los que son mal cocinados o no se calientan bien, pueden llegar a atragantar a los más pequeños.Las variedades incluyen tipos diferentes de pescado, tales como abadejo, salmón o rape, condimentados del empanado o rebozado (como pimienta, ajo y limón) y formas especiales.En el Reino Unido, en los años 1940 la mayoría de las capturas de arenque se encurtían y exportaban a otros países del norte de Europa.Los compradores de Southampton y Gales del Sur, donde se llevó a cabo la prueba, confundieron a los organizadores mostrando una abrumadora preferencia por el bacalao.
