Omurice

El nombre es un wasei-eigo de omelette (‘tortilla’ en francés) y rice (‘arroz’ en inglés).

También es popular en muchos restaurantes de Corea del Sur y Taiwán.

A menudo se fríe con diversas carnes (pero es típico el pollo) y verduras como guisantes, cebolla o pimientos; y puede condimentarse con caldo de ternera, kétchup, salsa blanca Bechamel, demi glace o simplemente sal y pimienta.

A veces se reemplaza el arroz con fideos fritos, yakisoba, para preparar omusoba.

Se dice que el omurice se originó en un restaurante de estilo occidental llamado Renga-tei en el distrito Ginza de Tokio a principios del siglo XX.