Ocratoxina

Las ocratoxinas son micotoxinas producidas por hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium, como Aspergillus ochraceus o Penicillium viridicatum.

De las toxinas que se conocen, A, B y C, la A es la más tóxica.

Estas toxinas están relacionadas con nefropatías endémicas de los Balcanes.

Tienen efectos nefrotóxicos , inmunosupresores, carcinogénicos y teratogénicos en los animales de experimentación estudiados.