Desde su debut en la categoría en 1953 hasta su retiro como piloto en 1966, acumuló 50 victorias, 239 top-10 y 35 poles en la serial.

De este modo, alternó entre automóviles Ford, Studebaker y las marcas de General Motors (Chevrolet, Buick, Oldsmobile, y Pontiac), y durante la mayor parte de su carrera en la Copa NASCAR corrió con el auto número 11.

Aparte de sus logros en la Copa NASCAR, también fue campeón de la Sportsman Division (ahora llamada Nationwide Series) en 1957 y 1958.

Ned es conocido por su actitud calmada, y llegó a ser conocido como "Gentleman Ned Jarrett", sin embargo, era un competidor intenso en la pista.

Jarrett también fue comentarista de televisión para la CBS, ESPN y Fox Sports Net, y de radio para MRN (Motor Racing Network).