Mulsum

El mulsum (a veces denominado posteriormente clarea o aloja)[1]​ es un vino típico no sólo de la época del Imperio romano, sino también de épocas posteriores, particularmente entre los visigodos.[2]​ La única receta que se tiene hoy en día para la elaboración de este vino condimentado procede de Columella,[3]​ en la que el mosto y la miel fermentan juntos.[6]​ El mulsum es por tanto una bebida alcohólica de sabor dulce muy similar a la hidromiel (que se realiza por el contrario con la fermentación tan sólo de agua y miel).Era costumbre en la época ofrecer este vino al comienzo de los banquetes.Se sabe que a pesar de llevar miel en su composición resultaba más asequible que la miel pura, en los tiempos del Imperio romano.