Está formada por el epitelio y la lámina propia (de tejido conjuntivo laxo).

El tejido conjuntivo laxo rodea las glándulas gástricas (formadas por células epiteliales) y les aporta vascularización e inervación.

El epitelio conforma las glándulas gástricas, que son las estructuras secretoras características de la mucosa.

En estas estructuras tubulares multicelulares, ubicadas en el espesor de la mucosa gástrica, es en donde ocurren los procesos, secretorio y absorptivo.

Son sustancias agresivas para la mucosa sus propias secreciones de ácido gástrico y pepsina.

Son sustancias defensivas para la capa mucosa el bicarbonato y las mucinas del mucus.

La bacteria Helicobacter afecta inicialmente a la capa superficial de la mucosa, provocando un infiltrado inflamatorio agudo persistente con Neutrófilos.