Monasterio de Ikalto

El legado de Arsen Ikalto todavía no se ha publicado íntegro científicamente.

[2]​ La Academia Ikalto fue la institución educativa más alta de Georgia durante los siglos XI-XII.

Según una leyenda, el famoso poeta georgiano del siglo XII Shota Rustaveli estudió allí.

[2]​ Se han conservado numerosas evidencias de la próspera bodega que pertenecía a la academia y al monasterio: las grandes piedras donde se pisaban las uvas, la bodega de marani, donde se enterraban grandes tinajas en el suelo —jarras de barro en las que maduraba el vino — y otros almacenes u otros objetos cercanos.

[4]​) En los siglos siguientes, la vida monástica en Ikalta fue restaurada, pero no las actividades de la academia.

Monasterio de Ikalto: grandes tinajas enterradas para la conservación del vino.