Mientras pasaba la mayor parte del tiempo en la vivienda familiar, decidió aprender por su cuenta taquigrafía en alemán.
Al trabajar en la oficina de Göth, Pemper también conoció a Oskar Schindler, un empresario e industrial alemán con lazos con el mercado negro.
Pemper mecanografió su primera carta a Schindler en marzo de 1943, sin saber que este simpatizaba con sus trabajadores judíos.
Este traslado finalmente significó que las personas de la lista salvasen sus vidas.
Schindler también incluyó en la lista al padre, la madre y el hermano de Pemper.
Pemper testificó en el juicio contra Amon Göth en septiembre de 1946 en Cracovia.
La película minimizó el papel de Pemper en la colaboración con Schindler durante la guerra.
Spielberg pretendía simplificar la línea argumental de la historia, para lo que creó un personaje compuesto, interpretado por Ben Kingsley, basado tanto en Mietek Pemper como en Itzhak Stern.
Fue enterrado en el cementerio judío de Augsburgo, y las banderas municipales ondearon a media asta en su honor.