El nombre procede del bajo alemán mett (‘carne de cerdo picada sin panceta’) o del sajón antiguo meti (‘comida’).El schinkenmett, preparado a partir del jamón, se considera especialmente bueno.En contraste con el normalmente disponible localmente mett picado, el mett grueso de cerdo (großes Schweinemett) se produce con una picadora de carne industrial.Para preservar su estructura, la carne de cerdo suele procesarse semicongelada.Puede darse mejor conservación al mett elaborando con él una mettwurst o salchicha cruda picante y frecuentemente ahumada.
