Se pensó en ubicarlo en el casco histórico, pero la ampliación del Paseo dejó un solar libre para este cometido.

Las obras terminaron en 1897 y, a excepción del basamento y del pabellón de la fachada principal, hechas con ladrillo, mampostería y cantería; toda la estructura se haría con hierro, siendo, por tanto englobado dentro de la Arquitectura del hierro.

[1]​[2]​ La científica polaca Marie Curie visitó España en tres ocasiones.

En 2018 se dedicó una placa a la visita de la científica en el mercado.

[4]​ El mercado se ha conservado prácticamente intacto hasta nuestros días.