Melisopalinología

En tal caso se emplean métodos físico-químicos, incluyendo quimiometría de parámetros usuales (conductividad eléctrica,[2]​ HMF, pH, color), análisis sensorial,[3]​ que puede ser optimizado con compuestos de referencia; análisis de compuestos volátiles (con o sin SPME).

En el actual estado del arte una combinación de métodos físico-químicos, palinológicos y análisis sensorial[4]​ permite una completa determinación del producto.

Sin embargo, la decisión de pureza monofloral se hace mediante métodos organolépticos.

[5]​ Con la última modificación de la norma chilena, se reconocen mieles mono-, bi- y poliflorales (NCh2981 2005).,[6]​[7]​ La terminología se encuentra en los artículos NCh616 "Clasificación y requisitos generales" y NCh617 extracción de muestras y métodos de ensayo.

Para el rotulado de miel filtrada véase el protocolo argentino[8]​