Mejillón en conserva

[2]​ Los mejillones debido a la preparación en escabeche suelen presentar una salsa de coloración anaranjada, debido al uso de pimentón.

Se suelen emplear habitualmente como tapa, servidos junto con encurtidos diversos.

[3]​ Se suele añadir algún elemento picante, como puede ser una guindilla,[4]​ o una hoja de laurel, ajo, etc.

Este tipo de conserva suele comercializarse en supermercados.

Se suele emplear como ingrediente de bocadillos,[5]​ o en tapas como el patallones.