[1]​ El nombre actual, Okeechobee, deriva de la palabra hitchiti que también significa «agua grande».

El sitio arqueológico de Fort Center se encuentra en la zona ocupada por los mayaimis en tiempos históricos.

Utilizaban los canales para la pesca y comían especies de Micropterus, anguilas (Anguilliformes), aligatór americano (Alligator mississippiensis), zarigüeya norteamericana (Didelphis virginiana), tortugas pequeñas y serpientes, además de que procesaban Zamia integrifolia para hacer harina.

[5]​[6]​ Se supuso que los supervivientes habían sido evacuados a Cuba cuando España tomó la Florida del Imperio británico en 1763.

Se conocen varios sitios arqueológicos de la zona ocupada por los mayaimi, entre ellos Fort Centre, Belle Glade, Big Mound City, el complejo Boynton Mounds y el Monte Tony.