El marrasquino o marasquino es un licor muy delicado, incoloro, algo glutinoso, dulce y fragante.
[1] Se hace de una variedad de cerezas llamadas marrascas a las que se añade azúcar, almendras y miel.
También se produce en Torreglia (cerca de Padua, Italia).
[1] El marrasquino combina especialmente bien con determinados postres como la macedonia de frutas.
El destilado se madura durante al menos dos años en cubas de madera de fresno, ya que esta madera no transfiere su color al licor.