En 1901 pasó el Maturitätsprüfung en Thorn y se registró en la Universidad de Berlín .Como a las mujeres no se les permitía inscribirse, fue oyente en las clases, asistiendo a conferencias de Hermann Alexander Diels, Reinhard Kekulé von Stradonitz y Ulrich von Wilamowitz-Moellendorff .

En 1904 se mudó a Bonn, estudiando con Paul Clemen, Georg Loeschcke y Franz Bücheler.

Fue la primera mujer en recibir una beca de viaje del Instituto Arqueológico Alemán (DAI) en 1909.

Después de su muerte en noviembre de 1915, se designó un sucesor y no se le permitió continuar enseñando ya que las mujeres no podían recibir habilitación en ese momento.

Bieber continuó impartiendo cursos privados fuera de su casa, contando a Dora y Erwin Panofsky entre sus alumnos.

Su futuro parecía seguro, adoptó a una niña de seis años llamada Ingeborg en 1932.

[8]​ Bieber se fue a los Estados Unidos en 1934 por invitación de Barnard College, donde era profesora.

Ella continuó publicando obras, describiendo esculturas en museos estadounidenses y ropa antigua.