María Carmen Mas Rubio (Valencia, 30 de mayo de 1954-15 de febrero de 2024)[1]​ fue una abogada y política española, diputada en las Corts Valencianes y consellera de la Generalidad Valenciana.

Fue consejera de Bienestar Social de la Generalitat Valenciana presidida por Eduardo Zaplana, entre julio de 1999 y mayo de 2000.

A continuación fue Delegada del Gobierno a la Comunidad Valenciana, cargo que ocupó hasta abril de 2002, siendo sustituida por Francisco Campos.

[2]​ María Carmen Mas fue diputada en las Cortes Valencianas por el Partido Popular de la Comunidad Valenciana en las elecciones de 1995 y 1999.

Posteriormente se incorporó a los negocios inmobiliarios como consejera delegada de la empresa alicantina de Enrique Ortiz.