De joven Manuel debió colaborar con los ingresos del hogar y comenzó a trabajar en la Cristalería Papini como aprendiz.

Seoane era ya patrimonio de Independiente y comenzaba una ascendente carrera a la fama.

Su tendencia a engordar atentaba contra su estado físico, pero esta aparente deficiencia era eclipsada por su increíble habilidad para moverse en espacios reducidos.

Siendo el jugador que más goles anotó por un torneo en la historia del fútbol argentino.

Al regreso de la gira se alistó nuevamente en Independiente, equipo que le merecía toda su dedicación y devoción.

Sus compañeros de delantera fueron el uruguayo Zoilo Canaveri, Alberto Lalín, Luís Ravaschino y Raimundo Orsi.

Ya era “La Chancha” Seoane, la obesidad había ganado la batalla pero Manuel seguía siendo el azote de los arqueros.

Cuando se implantó el profesionalismo pese a que ya su trayectoria era extensa, se hizo profesional y jugó dos temporadas más llegando al borde del campeonato en 1932 cuando perdieron el desempate con River Plate.

En sus últimos años fue el encargado del Camping de Independiente en Quilmes.

Su debut con la blanquiceleste fue en 1921 cuando la Selección viajó a Paraguay para realizar una serie de amistosos.

Ganó las Copas América de 1925, 1927 y 1929, siendo designado el mejor jugador del torneo en las dos primeras.