[1] Natural de Lisboa,[2][3] estudió música con el compositor Cosme Delgado, en Évora.
Ese mismo año se convirtió en sacerdote y maestro del claustro.
[4] Entre sus alumnos se encuentran algunos de los compositores portugueses más famosos del siglo XVII, como el P. Manuel Cardoso, Duarte Lobo, Filipe de Magalhães, Manuel Rebelo, António Ferro y Simão dos Anjos de Gouveia.
Durante el siglo XVI, alcanzó la fama y su música viajó a España,[2] así como a Nueva España (actual México), donde fue muy reconocido.
[4] Un poema de Faria e Sousa en honor al papa Urbano VIII menciona a Mendes:[2] Eran ellos el Mendes sonoroso, que de Músicos llena a toda España [...] Del Mendes raro a la Nobleza cupo el canto que es de oidos el arrobo; la opulência cantava quanto supo no en fabula, ensenar el docto Lobo.