El majadito o majao es un plato típico de la gastronomía de Bolivia, principalmente preparado en los departamentos del Beni y Santa Cruz que data desde la época virreinal en el territorio boliviano.
Este plato está preparado a base de arroz con charque (carne deshidratada), huevo, yuca y plátanos fritos, existen variaciones que reemplazan el charque por otras carnes, como la del pollo, pato, entre otros.
En Bolivia, “majao” significa golpeado o majado,[1] cosa que se hace con las carnes antes de hacer el majao en un tacú o mortero de madera.
Entre sus variantes más interesantes y populares, encontramos el majadito de pollo y el majadito de pato.
Estas opciones innovadoras sustituyen el charque por jugosos trozos de pollo o pato, ofreciendo alternativas deliciosas para aquellos que buscan sabores diferentes o prefieren otras fuentes de proteína.