Inició sus estudios en el colegio de las Carmelitas y luego en los Maristas en León.

En la adolescencia se empezó a interesar por temas leoneses, y se decidió a continuar sus estudios en la Universidad de Valladolid obteniendo la licenciatura en Filosofía y Letras (sección Historia) y la diplomatura en Cinematografía ampliando su formación con el Curso de Aptitud Pedagógica (C.A.P.)

Como curiosidad, sus primeros artículos los firmó con el nombre de Antonio Giménez.

También realizó monografías con títulos tales como Sobre los mosaicos romanos y otros objetos hallados en Quintana del Marco, (Tierras de León n.º 25, 1978) Castillos bercianos, (Revista del Instituto de Estudios Bercianos n.º 1, 1981) Iniciativa privada y Patrimonio Artístico.

Introducción histórica convirtiéndose en una pequeña joya sobre una zona bastante olvida en la bibliografía historiográfica leonesa.

Entre 1989 y 1999 ocupó la Jefatura del Gabinete de Prensa del Ayuntamiento de León con los Alcaldes Luis Diego Polo, Juan Morano Masa y Mario Amilivia González.

Este trabajo lo compaginó, asimismo, con su labor divulgadora, escribiendo artículos en periódicos citados, así como con la publicación de diversos libros.

Esta ronda tiene lugar por las calles del barrio de Santa Marina el Miércoles Santo desde las 12 de la noche, ya en la madrugada del Jueves Santo, en cuyas paradas se cuenta la sobre las tradiciones y la Historia de los lugares donde se detiene la comitiva.

En la actualidad la cofradía de Santa Marina mantiene dicho acto y recibe el nombre de Ronda Lírico Pasional Luis Pastrana Giménez desde el año 2004 al ser reconocido por la hermandad del Desenclavo como su primer mantenedor.

Estos dos proyectos que Luis Pastrana peleó intensamente por sacarlos adelante no serán nunca llevados a cabo tras su fallecimiento.

En el año 2000 publicó en colaboración con el profesor de Historia del Arte Fernando Llamazares, el Filósofo y Teólogo José Román Flecha y Gonzalo Márquez, el libro Semana Santa de León patrocinado por la Junta de Castilla y León, participando en el mismo en dos capítulos, Semana Santa, costumbrismo hecho tradición, páginas 121- 144 y Vocabulario peculiar de la Semana Santa leonesa páginas 155 y 156.

Este título lo compartió con otro cronista con el que contaba la ciudad, por otro lado magnífico y destacado leonés, el poeta y novelista Victoriano Cremer.

La función del Cronista es investigar el pasado de la ciudad.

Aquel centenario fue definido por su autor como un hecho muy importante en León aunque haya quedado prácticamente olvidado.

Trabajando en muchos proyectos que quedaron pendientes y lamentablemente truncados, falleció repentinamente el 11 de octubre de 2003 mientras preparaba una conferencia sobre la Catedral que estaba programada el día 28 del mismo mes.