Luis Jaime Cortez Méndez (Michoacán, 18 de enero de 1962) es un compositor, pianista, historiador e investigador musical mexicano.
Realizó sus estudios musicales con Bonifacio Rojas y Gerhart Muench en el Conservatorio de Las Rosas de Morelia, Michoacán.
Más tarde estudió en el Taller de composición del Centro Nacional de Investigación, Documentación e Información Musical «Carlos Chávez» (CENIDIM) con Manuel Enríquez y Federico Ibarra, y con Mario Lavista en el Conservatorio Nacional de Música del INBA.
Ha compuesto diversas obras instrumentales, vocales, de cámara y orquestales, y es autor de las óperas La tentación de San Antonio y Luna.
Desde 1999 es miembro del Sistema Nacional de Creadores y hasta 2017 fue profesor y rector del Conservatorio de Las Rosas.