Lucas González de Caso (denominado popularmente como Tío Lucas) fue un cocinero español del siglo XVIII nacido en Cádiz.
En Madrid se hicieron populares sus platos a base de judías (Judías a lo tío Lucas, perdices, y también sus menudos.
Todos ellos eran platos contundentes que se servían en las tascas madrileñas de la época.
[1] Se sabe que tuvo la taberna en la calle de Cedaceros.
[2] aunque se desconoce la razón por la que siendo gaditano sus guisos eran de clara influencia manchega.