Realizó sus estudios primarios y secundarios en el Colegio Peruano-Alemán Max Uhle.

[3]​ Se inicia en la política como miembro del Partido Aprista Peruano y su primer cargo político fue cuando fue elegida como regidora de Arequipa, donde también ejerció como teniente alcaldesa, en las elecciones municipales de 2002.

Para las elecciones generales del año 2006, Mendoza fue integrada en la plancha presidencial encabezada por Alan García por el Partido Aprista, la cual dicha plancha resultó ganadora y Mendoza del Solar fue la primera mujer en ser elegida como vicepresidenta de la república.

[6]​ Al culminar su gestión, Mendoza decidió postular a la reelección en las elecciones parlamentarias de 2011.

[8]​ Luego, Mendoza logró ser hallada por miembros de la Policía Nacional del Perú.