De 1810 a 1815, Persuis fue el compositor más interpretado en la Ópera, con 157 representaciones, en gran parte gracias a Trajano.
Sus óperas cómicas encontraron aceptación en el Théâtre Favart.
También adaptó obras de otros, por ejemplo, el oratorio Les Croisés (Die Befreyung von Jerusalem, 1813) de Maximilian Stadler.
Enseñó canto en el Conservatorio de París hasta 1802.
Se propuso su nombre para una escuela de canto en la Ópera, pero la escuela no se estableció, aunque continuó enseñando a coristas de manera informal.