El 2003 el Grupo Pascual y otras empresas españolas dejaron de comprar leche a los fabricantes catalanes, hecho que generó unos excedentes de producción muy grandes entre los productores, puesto que no había otras empresas distribuidoras de leche en Cataluña.

Así nació el proyecto Llet Nostra, impulsado por Xavier Tubert y otros empresarios en el año 2003.

En 2014 se nombra como nuevo presidente de Llet Nostra, a Jordi Riembau.

Actualmente, Ramaders del Baix Empordà SCCL y Cooperativa Lletera del Cadí, SCCL, son socias mayoritarias y propietarias de la marca.

Llet Nostra Alimentària SL tiene como accionistas mayoritarios a los socios cooperativistas ganaderos de Cataluña, agrupados en dos cooperativas de primer grado, que son las siguientes:[2]​