La Temporada 2006-2007 de la Liga Invernal Veracruzana fue la edición número 2 de la segunda etapa de este circuito.
El equipo campeón fue Gallos de Santa Rosa, derrotando en la Serie Final 4 juegos a 2 a los Dragones Rojos de Coatzacoalcos, bajo el mando del mánager Ramón "Diablo" Montoya.
El Juego de Estrellas se realizó el 10 de diciembre de 2006 en el campo deportivo Cosamaloapeño, sede de los Broncos de Cosamaloapan.
La Zona Sur derrotó 5-3 a la Zona Centro en la primera versión del Juego de Estrellas de la Liga Invernal Veracruzana.
El “Home Run Derby” se canceló por las pésimas condiciones del terreno de juego.