Viandier

Le Viandier es un libro de cocina escrito por Guillaume Tirel (1326 - 1395), alias Taillevent (a veces es conocido como Le viandier de Taillevent).

[1]​ La más antigua versión que ha llegado en la actualidad a nosotros data del siglo XV.

Existen cuatro versiones mayores del libro, cada una diferente aunque con similitudes que hacen pensar a los investigadores las procedencias.

Algo más tarde se expandió por una traducción encontrada en un manuscrito del Vaticano, que es la más conocida en la actualidad debido a una reimpresión en 1892 por Jérôme Pichon y Georges Vicaire.

Existe una copia alterada del manuscrito en la Biblioteca Mazarino en París.