Lactobacillus plantariLactobacterium plantarumStreptobacterium plantarumLactobacillus plantarum (Orla-Jensen, 1919)Bergey et al.
[4] Comúnmente es encontrado en diversos productos fermentados y también se presenta en la saliva (de la cual es aislada).
[3] La variedad Lactiplantibacillus plantarum 3547 (Lp3547) tiene aplicaciones en el campo de los alimentos probióticos, pudiendo ser publicitado como tal en la Unión Europea.
[6] Entre la diversidad de microorganismos que se encuentran en los alimentos naturales o procesados, las bacterias lácticas conforman un grupo especial.
Microorganismos sensibles: Pantoea agglomerans y Fusarium avenaceum.