Kriek

Tradicionalmente, la Kriek se hace en cervecerías alrededor de Bruselas utilizando la cerveza lambic, a la que se agregan cerezas agrias.

[2]​ La lambic es una cerveza agria y seca, fermentada espontáneamente con levadura aerotransportada que, según se dice, es nativa de Bruselas.

Recientemente, algunos cerveceros han agregado azúcar al producto final, a fin de hacerla menos agria (ácida) y más accesible a un público más amplio.

Algunos usan jugo de cereza en lugar de la cereza completa y la cerveza se deja madurar durante períodos mucho más cortos.

Estas cervezas tienen un muy sabor diferente a la tradicional kriek de lambic.