Korokke

es una fritura japonesa relacionada con el croquette francés.

Este plato está hecho de una mezcla de carne, mariscos o vegetales picados y cocinados con puré de patata o salsa béchamel, empanados con harina blanca, huevos y migajas de pan; fritos hasta que tengan un color chocolate en su parte externa.

El korokke es servido ocasionalmente con salsa de tonkatsu y trocitos de calabaza.

También puede ser usado como cobertura para otros platos.

Cuando se le hace un sándwich, es llamado korokke pan.