Como todos los platos preparados con arroz , cuando éstos se cuecen se expanden hasta comprimirse en el contorno de la hoja de palma.
Este método de cocina (denominado también ketupat) proporciona al arroz una textura peculiar.
El ketupat se sirve igualmente de forma tradicional por los indonesios y malayos en casas al aire libre en las ocasiones festivas, tales como el Idul Fitri y el Hari Raya Aidilfitri.
Durante el Idul Fitri en Indonesia, el ketupat se sirve con pollo al curry acompañado de especias y soja en polvo.
El ketupat nasi está elaborado de arroz y está envuelto (con forma cuadrada) con las hojas de la palmera cocotera, mientas que el ketupat pulut está compuesto de arroz aglutinado y generalmente tiene una forma triangular empleando como envoltorio las hojas de palma (Licuala).