El nombre es de origen maya: deriva de las palabras q'eqchi' kak (rojo) e ik (caliente o muy picante).

[1]​Este platillo se sirve con arroz para agregar al caldo y pequeños tamales de masa de maíz sazonados sin nada más que sal, que son llamados blancos o pochitos.

[2]​En el año 2007 fue declarado parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación.

[1]​ El color rojo se debe al achiote molido.

Su color puede asociarse con la sangre que se usaba en los sacrificios rituales precolombinos.