Judías de El Barco de Ávila

[1]​ Por polisemia, también se suele denominar de esta forma a una preparación de cocido con estas legumbres como ingrediente.Su gran tamaño permite unos cuarenta granos por cien gramos de judías (una ración aproximada para una persona).[3]​ Ambos productos están en la actualidad inscritos en el registro comunitario desde 1996.Las judías se cultivan en las terrazas de los valles elegidos por el Consejo, protegidos de los vientos fríos.Se comercializan bajo dos categorías «primera« y «extra».