El nombre de la cadena hace referencia a Juan Valdez, icónico personaje diseñado para difundir el café cultivado en Colombia.

La federación, establecida en 1927, es propiedad y está controlada por 500 000 agricultores que cultivan su café en pequeñas fincas, a diferencia de las plantaciones.

[cita requerida] Juan Valdez es la única cafetería internacional autorizada para vender oficialmente café colombiano.

En junio de 2017, la franquicia Juan Valdez Café abrió su tienda en Cooper City.

Para 2025, Se apunta a inaugurar 80 nuevas tiendas en todo el mundo y en el que resalte la intención de ingresar al mercado chino.