Juan Rodríguez de Toledo fue un pintor español, activo a finales del siglo XIV y comienzos del XV, representante del estilo italogótico en Castilla.
Su firma («Juan Rodríguez de Toledo, pintor, lo pintó») apareció en 1925 al retirarse el enlucido que cubría los frescos de los muros de la capilla de San Blas en la catedral de Toledo, capilla funeraria cuya construcción, ordenada por el arzobispo Pedro Tenorio, pudo concluirse en 1397.
[1] Como colaborador de los italianos o como primer maestro según José María Azcárate, a Rodríguez de Toledo corresponderían principalmente las pinturas de la zona inferior, muy dañadas y de difícil identificación.
Rodríguez de Toledo ha sido identificado también con el maestro del retablo de don Sancho de Rojas del Museo del Prado, originalmente destinado al convento de San Benito de Valladolid, donde figuró hasta ser sustituido por el de Alonso Berruguete.
Dedicado a la vida de la Virgen y de Cristo, en la tabla central aparece la Virgen en el acto de imponer la mitra episcopal a un personaje en el que se ha reconocido a Sancho de Rojas, obispo de Palencia de 1412 a 1415 y arzobispo de Toledo entre 1415 y 1422, años en los que debió de pintarse el retablo, en tanto el Niño corona a Fernando I de Antequera, según la interpretación más común, aunque Azcárate piensa que se trate del rey Juan II de Castilla.