José Nomdedeu (* Ibi, 1786 † Aranzueque, 1848) fue un destacado guerrillero y militar español.
Nació en la villa alicantina de Ibi y su apellido Nomdedeu, en Castilla, fue entendido por muchos como Mondedeu que es de hecho como se le conoce mayoritariamente.
En 1809 ya aparece como miembro destacado de la guerrilla formada por Juan Martín Díez, El Empecinado para combatir al invasor francés; luchando con ella en La Alcarria y los alrededores de Guadalajara, Alcalá de Henares y Madrid.
En 1814 nació su único hijo, Francisco Nomdedéu y Arroyo.
Sus descendientes volverían a la villa Alicantina de Ibi, tras 2 generaciones en Guadalajara.