Las Jornadas sobre Ganado de Lidia y Tauromaquia es un congreso monográfico sobre la ganadería de Lidia y la tauromaquia destinado al público en general.

[1]​[2]​[3]​[4]​[5]​[6]​[7]​[8]​ A las jornadas acuden como ponentes y moderadores, tanto toreros y personajes ilustres del mundo taurino, como políticos, catedráticos de universidad y profesores de FP, veterinarios o ganaderos, entre otras personalidades.

[20]​ La inscripción incluye cafés, comida, libro con las ponencias y diploma de las Jornadas.

Tras la celebración de cada edición, se he llevado a cabo una publicación.

[22]​[23]​[24]​ Cada uno de estos libros recoge las intervenciones y las ponencias presentadas en la correspondiente edición.