Aunque su verdadera profesión fue mercero y comerciante de tejidos, ajeno al mundo científico, sus actividades sociales en la ciudad de Londres le permitieron acceder a los boletines de mortalidad (Bills of Mortality) que fueron la base documental sobre la que estableció sus investigaciones estadísticas, actuariales y demográficas.
[1][2][3][4][5][6] Graunt, junto a su amigo y discípulo William Petty, desarrolló los primeros censos de carácter estadístico.
Los métodos que utilizaron sirvieron más tarde de marco para la demografía moderna.
La erudición del libro permitió a Graunt presentar su obra ante la Royal Society y, posteriormente, ser elegido miembro de la misma.
Aportaban datos semanales cada martes -desde el siglo XVI- sobre las muertes registradas en las parroquias de Londres.