Otras películas en las que hizo este tipo de papeles son El clan de los irlandeses (1990), Mobsters (1991) y Bullets Over Broadway (1994), como el capo mafioso Nick Valenti; actuó también en The Firm (1993), See Spot Run, Mickey Blue Eyes, Heaven's Prisoners y Amor ciego (2001), entre otras.

Antes de convertirse en actor, Viterelli se dedicaba a los negocios en la ciudad de Nueva York.

Conoció al director Leo Penn (padre de Sean Penn), quien lo convenció de seguir una carrera como actor debido a su apariencia italiana única.

Le sobrevivieron su esposa, Catherine, y cinco hijos, incluido su hijo, el compositor de música para películas Joseph Vitarelli, que escribe su apellido de forma diferente.

Su último papel fue como mafioso en un anuncio del Super Bowl para Staples, y su última película fue Analyze That, de Harold Ramis.