Joe nació en Palembang, Indonesia, de Maria Goretty y Marjuki Taslim.

[1]​ Fan de Bruce Lee, comenzó su carrera en las artes marciales a una edad muy temprana, entrenando en karate, taekwondo, wushu y sobre todo silat y judo.

[3]​ Taslim fue parte del equipo nacional de Indonesia de 1997 a 2009, año en que una lesión le obligó a retirarse.

[6]​[7]​[8]​[9]​ Joe tuvo su debut en Hollywood en 2013 como parte del elenco de la película Fast & Furious 6, interpretando a Jah, un asesino experto en artes marciales y parkour a sueldo del antagonista del filme, destacando por su escena de lucha contra los personajes Roman Pearce (Tyrese Gibson) y Han Seoul-Oh (Sung Kang).

para continuar interpretando al personaje Sub-Zero en una posible trilogía.