Ha trabajado en numerosas series de televisión, películas y obras de teatro, pero el personaje que le ha dado mayor fama ha sido el del Inspector Jefe Andrés Casqueiro en la serie de Tele 5 El comisario.

Jaime Pujol se trasladó a Valencia por motivos de estudios a los 18 años y, desde entonces, vive y desempeña la mayor parte de su actividad laboral entre Valencia y Madrid.

Está licenciado por la Escuela Superior de Arte Dramático y Danza de Valencia (1982), recibió clases de Antonio Díaz Zamora y Francisco Romá (director del film Tres en raya) y fue Coordinador del Departamento de las Artes del Palau de la Música (Valencia, 1991-1993), Director del Instituto del Teatro Nuria Espert (Valencia, 1993-1996), Director de la Escuela del Actor (Valencia, 1996-1999) y Director Artístico de la Fundación Shakespeare de España.

Además estudió hasta 4º de Psicología.

Ha obtenido, entre otros, los siguientes premios: Mejor dirección escénica por El mercader amante, en la XIX edición de los Premis de les Arts Escèniques 2010 de la Generalitat Valenciana; Mejor actor de TV movie en la VII Edición del Festival de Cine de Alicante 2010, por Desátate; Mejor actor en los Premis Tirant Avant 2010 del audiovisual valenciano, por la TV movie Desátate; Premi Eduard Escalante "Ciutat de València, 1992" como autor, por la obra Tal vegada en un parc.