El padre de Jacob de Witt era un comerciante de madera que contrajo matrimonio con Anna van den Corput, con quien tuvo dos hijos y dos hijas.

[1]​ Estudió Derecho en la Universidad de Leiden, obtuvo la licenciatura en dicha carrera y trabajó como jurista.

En 1618 fue nombrado tesorero del Sínodo de Dort, donde ocupó varios cargos en el servicio público y fue burgomaestre en seis ocasiones.

También ejerció como emisario de Suecia, junto a Andries Bicker.

Este asunto dio como resultado un golpe de Estado contra el estatúder, quien secretamente atacó Ámsterdam.