Jabroudian es el nombre que recibe una cultura musteriense del Paleolítico Medio del Levante mediterráneo, con conexiones con el tipo europeo de La Quina.
No obstante, la conexión de estas innovaciones Amoudian con las posteriores cuchillas del Paleolítico superior es probablemente nula.
Una faceta más interesante de la cultura Jabroudian son las cuchillas llamadas Amoudian, las primeras cuchillas de piedra que se conocen y que se encuentran en los sitis Jabroudian, hasta tal punto que se consideran inseparables de esta cultura.
El único entre los restos humanos asociado con esta cultura es un cráneo encontrado en la cueva de Zuttiyeh, en Galilea, que algunos suponen que pertenece a un hombre de neandertal y otros a un Homo heidelbergensis tardío.
Hay pruebas de que la gente Jabroudian cazaba una amplia gama de animales: elefantes, rinocerontes, antílopes y pequeños animales cuyos restos que se encuentran en sus sitios.