Estudió medicina en la Universidad de Praga y trabajó como médico durante la Primera Guerra Mundial en el ejército austro-húngaro.

Hugo Jury fue un doctor especializado en tuberculosis y político del nacionalsocialismo al que se afilió en 1932 (número 410.338).

Fue Gauleiter del "Reichsgau Niederdonau" (Baja Austria) y desde 1940 el Gobernador Imperial, Reichsstatthalter, de la región.

Anteriormente se desempeñó como oficial de la SS y en un principio Sturmbannführer.

Según el compositor Gottfried von Einem estuvo ligado sentimentalmente a la soprano Elisabeth Schwarzkopf.