La hueva de abadejo (명란 myeongnan) es la hueva del abadejo de Alaska.La hueva marinada es un ingrediente frecuente en la cocina japonesa y la cocina coreana, y se le llama mentaiko (明太子) en Japón y myeongnanjeot (명란젓) en Corea.El mentaiko se elabora en diversos sabores y colores, y está disponible en los principales aeropuertos y estaciones de tren.Suele comerse con onigiri, pero también puede disfrutarse solo, acompañado de sake.Es un producto originario del Hakata, Fukuoka.
