Huesos de san Expedito

[1]​ Suelen ser pasteles en forma de cilindro muy habituales en las celebraciones de Semana Santa en Sevilla.También suelen ser vistos en las confiterías de España durante el otoño.La masa elaborada de esta manera se suele freír.Al sacar de la freidora (o de la sartén) es muy frecuente servirlos con azúcar espolvoreada.En algunos sitios de Guadalajara se les denomina «rolletes» o «huesitos».