Hopje

Los hopjes, también llamados haagse hopjes (‘hopjes de La Haya’), son un tipo de golosina de los Países Bajos con un ligero sabor a café y caramelo originarios del siglo XVIII.El hopje fue bautizado en honor del barón Hendrik Hop, cuyo médico le aconsejó que no bebiese café, por lo que ordenó a su panadero, Theodorus van Haaren, que inventase un dulce con sabor a café.Tras algunos experimentos, van Haaren creó un dulce con café, caramelo, nata y mantequilla.El entusiasta barón Hop gustaba de dar a probar a sus invitados sus hopjes, que ganaron así popularidad rápidamente.El sucesor de van Haaren terminó incluso recibiendo pedidos del extranjero.