A los siete años, es diagnosticada con púrpura sanguínea, una condición que ella misma describió como «anemia severa» y por lo cual fue desahuciada por los médicos de la época.

A la edad de diecisiete años, ella ingresó a Panamericana Televisión como bailarina extra, terminando coanimando y coprotagonizando en distintos programas y telenovelas de la cadena como Ritmolandia, Matrimonio y algo más, El buen ambiente, Topoyadas, El Tío Johnny, Simplemente María, El adorable profesor Aldao,[9]​ Inconquistable Viviana Hortiguera y Un verano para recordar; compartiendo pantalla con grandes figuras como Ofelia Lazo, Saby Kamalich, Regina Alcóver, Ricardo Blume, Julio Alemán, Patricia Aspíllaga, Gustavo Rojo, Leonardo Torres Descalzi, Cuchita Salazar, Vlado Radovich, Martín Clutet, entre otros.

[10]​[11]​ Durante el gobierno de Juan Velasco Alvarado, la productora Nancy Soto la contrató, señalando que ella era poco extravagante para la audiencia familiar.

Entre ellos están Jorge Benavides, Roxana Vargas, Michael Ovalle, Juan Carlos Orderique y Alberto Beingolea.

Al año siguiente, durante un viaje personal a la ciudad de Iquitos, conoció al cantante de rock Mick Jagger, mientras este se encontraba en el Perú debido a la grabación del filme Fitzcarraldo.

Fue una sus mayores apuestas hacia la renovación de su programa debido a que ella tenía afición al rock.

[6]​ Finalmente, los médicos lograron salvarle la córnea; aunque posteriormente diría que este episodio le ocasionó un problema de visión desde entonces.

Posteriormente lo hicieron conocidos personajes de la televisión, como Magaly Medina, Danny Rosales, Michael Finseth, Germán Loero, Gonzalo Torres, Alberto Beingolea, Patricio Suárez-Vértiz, Bruno Pinasco, Jorge Benavides y Juan Carlos Orderique.

Aunque la característica primordial era una gran habilidad en el baile y una memorización de los pasos, el físico era fundamental para complementar la imagen que se le quería transmitir al público.

Yola tuvo durante el paso de los años un cambiante y distinguido elenco conformado por Humberto Uribe.

Se clasificaban en algunos grupos según su rango de edad:[36]​ Desde la década de 1990, Polastri dirigió la Asociación Cultural Hola Yola,[37]​ continuando con las mismas pautas que utilizó en su fenecido programa infantil, rescatando jóvenes talentos que le acompañaron en sus presentaciones y giras alrededor del Perú.