Gyū significa "vaca" o "ternera" y don es la abreviación de donburi la palabra japonesa de "bol".El Gyūdon se puede encontrar fácilmente en muchos restaurantes japoneses y cadenas de comida rápida especializadas.La cadena más grande que comercializa el gyūdon es Yoshinoya y Sukiya.Otra cadena es Matsuya, todas ellas lo comercializan bajo la denominación gyūmeshi (牛めし, 'gyūmeshi'?).Aparece este plato numerosas veces en el manga japonés Kinnikuman.
